相對(duì)于其它健康家電，不少?gòu)N電產(chǎn)品兼具消毒殺菌和烹飪社交分享等功能，未來(lái)廚房將承擔(dān)起家庭社交的職責(zé)，特別是面向親朋好友、興趣愛(ài)好等小眾圈層社交，更適合家庭的廚房場(chǎng)景。

　　天天呆在家里健康防控，外面飯店停業(yè)、酒店關(guān)門，就連外賣大多歇業(yè)了。不管是一個(gè)人，兩個(gè)人，還是一家人。過(guò)去隨便都能解決的“1天3頓飯”，如今卻因?yàn)槭巢牡牟少?gòu)、存儲(chǔ)和健康烹飪等，開(kāi)始成為一道大難題。

　　疫情控制沒(méi)有懸念，即便社會(huì)秩序恢復(fù)，對(duì)于很多中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，在健康生活理念和生活方式的帶動(dòng)下，回家吃飯將會(huì)成為新的品質(zhì)生活主流。廚房將不只是全家人的“愛(ài)的港灣”，還會(huì)成為朋友社交、親戚小聚的重要舞臺(tái)。這將帶動(dòng)烹飪類廚電產(chǎn)品的使用頻率，還將擴(kuò)容健康類廚電的數(shù)量和種類。

　　由此這場(chǎng)突發(fā)的疫情，以及居家防控手段的升級(jí)，讓廚房這個(gè)家庭老場(chǎng)景，以及烹飪類電器，正在煥發(fā)新的色彩。對(duì)于方太、華帝、老板、帥康等專業(yè)型廚電企業(yè)，以及海爾、美的、格蘭仕等綜合性家電企業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)一段時(shí)間無(wú)疑正是發(fā)展廚電業(yè)務(wù)、擴(kuò)容品類戰(zhàn)線、擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模的最佳窗口期。

　　短期機(jī)會(huì)爆點(diǎn)：消毒除菌廚電剛需大漲

　　疫情發(fā)生之后，格蘭仕在第一時(shí)間向湖北地區(qū)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)捐助數(shù)萬(wàn)臺(tái)光波微波爐，隨后又向全國(guó)各地醫(yī)院捐贈(zèng)10萬(wàn)臺(tái)光波微波爐。這是廚電業(yè)第一家看到了“殺菌除菌”商機(jī)的企業(yè)，格蘭仕通過(guò)捐贈(zèng)微波爐的方式，不只是解決各地醫(yī)療機(jī)構(gòu)日常殺菌消毒防護(hù)問(wèn)題，還解決很多工作人員快速熱飯烹飪等問(wèn)題。

　　微波爐的殺菌消毒作用，早在17年前的那場(chǎng)疫情已經(jīng)得到驗(yàn)證，也成為眼下眾多家庭尋求科學(xué)健康防護(hù)的一個(gè)縮影。當(dāng)前，對(duì)于眾多中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，除了微波爐之外，包括正在快速普及的水槽洗碗機(jī)、果蔬凈化機(jī)等機(jī)洗類產(chǎn)品，還有推廣多年但使用頻率偏低的消毒柜，均是類似的性質(zhì)。

　　此外，包括近年來(lái)正在加速落地的蒸箱、蒸烤一體機(jī)、微蒸一體機(jī)等產(chǎn)品，也因?yàn)榫邆涓邷叵�毒殺菌功能，�?huì)受到一些家庭用戶的追捧。而凈水機(jī)這一產(chǎn)品也將會(huì)受到不小的拉動(dòng)，畢竟水健康的問(wèn)題后期還會(huì)進(jìn)一步放大。

　　當(dāng)然，在這一過(guò)程中，家庭原有的油煙機(jī)、燃?xì)庠�，以及電飯煲、電火鍋，甚至電磁爐等產(chǎn)品的使用頻率會(huì)大幅提升。相關(guān)產(chǎn)品的更新迭代，也將會(huì)在疫情得到全面的控制后，迎來(lái)一輪消費(fèi)的小高潮。

　　綜合，短期對(duì)于廚電品類影響最大的，應(yīng)該是那些健康殺菌烹飪?cè)O(shè)備。其中，以微波爐、洗碗機(jī)、消毒柜為代表的“三劍客”。同時(shí)，還包括凈水機(jī)、果蔬凈化機(jī)、蒸烤一體機(jī)等關(guān)聯(lián)性健康防護(hù)產(chǎn)品。這也意味著，一旦疫情得到階段性控制，廚電企業(yè)的開(kāi)工生產(chǎn)，那么必然將會(huì)加快在這一系列品類上的投入和加產(chǎn)。

　　長(zhǎng)期機(jī)會(huì)點(diǎn)：觀念升級(jí)引爆廚房社交

　　早在過(guò)去2年間，隨著智能家居在中國(guó)落地，廚房就與客廳成為家庭兩大社交平臺(tái)。相對(duì)客廳是以大屏電視為紐帶整合各種智能終端硬件，廚房卻是以美食和分享為紐帶，跳出“中心論”和“入口論”，直擊用戶最本質(zhì)的需求：更方便、更美味、更健康的烹飪與美食體驗(yàn)。

　　如今隨著這場(chǎng)疫情對(duì)于中國(guó)家庭生活方式、生活理念的再次洗禮，特別是居家環(huán)境下“1天3頓飯都得在家吃”生活方式新養(yǎng)成，這無(wú)疑將給廚電產(chǎn)業(yè)帶來(lái)一場(chǎng)賽道拓寬和戰(zhàn)場(chǎng)拉長(zhǎng)的戰(zhàn)役。

　　首先，中國(guó)廚房標(biāo)配的大升級(jí)和新迭代，將會(huì)加速。目前，煙灶，以及微波爐、電飯煲已經(jīng)成為眾多家庭廚房的標(biāo)配。但受到這一輪的健康科學(xué)生活理念和方式的加速落地，這必然會(huì)帶動(dòng)廚房標(biāo)配的品類增長(zhǎng)，比如洗碗機(jī)、消毒柜，甚至凈水機(jī)等。同時(shí)，包括大容量冰箱冰柜等，都會(huì)成為受益者。

　　其次，中國(guó)廚房在家庭的地位和擔(dān)當(dāng)，也將提升。過(guò)去，受到工作、生活態(tài)度等各種因素影響，無(wú)論是1、2個(gè)人的獨(dú)居，還是一家人的大家庭，在外聚餐是常態(tài)，外賣更是標(biāo)配。未來(lái)受到這一階段居家烹飪的影響，越來(lái)越多的人會(huì)選擇回歸家庭烹飪，甚至還會(huì)有人會(huì)將家庭烹飪作為新的社交方式，以及一家人、一群體新的社交載體和平臺(tái)。最終，這也會(huì)帶動(dòng)包括集成烹飪中心、微蒸烤、洗凈蒸等多個(gè)品類的廚電產(chǎn)品成套化落地。

　　最后，對(duì)于眾多廚電專業(yè)企業(yè)，以及擁有廚電業(yè)務(wù)的家電企業(yè)來(lái)說(shuō)，必須要未雨綢繆，一方面進(jìn)行品類的梳理和重構(gòu)，打造更多差異化好產(chǎn)品，另一方面則需要進(jìn)行研發(fā)、制造等業(yè)務(wù)資源的聚焦，借助多品牌、多品類等新賽道，承接這一輪社會(huì)衛(wèi)生公共事件帶給中國(guó)家庭生活方式、生活理念的影響和變革。